蓋碗泡茶法
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將蓋碗放置於茶池上，注入熱開水直到碗蓋邊緣略低處再蓋上，將碗中熱開水倒入茶海，茶海再倒入茶杯〈熱水暫留杯中〉。將茶葉放入碗中，以順時鐘方向沿著蓋碗注入熱開水，蓋上碗蓋來燜，待茶葉沉入碗底，茶湯色澤呈現即可，將茶從蓋碗中倒入茶海，再由茶海注入茶杯中飲用〈茶湯注入茶杯前，先將原本在杯中的熱水倒入水盂內〉。若只是個人品嘗亦可直接用蓋碗飲用茶湯。